Festival Organic Trancoso re�ne gastronomia e debates na Bahia

Entre os dias 23 e 27 de setembro, o distrito de Trancoso, na Bahia, receberá a 7ª edição da Organic Festival Trancoso, que reúne atividades sobre gastronomia, turismo, cultura e consciência ambiental. Criado em 2017 por Charles Piriou e pelo hotel Uxua, o festival nasceu com o propósito de propor uma reflexão sobre os caminhos para um turismo sustentável e conectado à natureza. Desde 2025, o evento é realizado com o apoio do Ministério da Cultura, por meio da Lei Rouanet. Com participação ativa de hotéis, restaurantes, produtores locais, cozinheiros, comunidades e viajantes, o evento contará com 54 convidados especiais, em diferentes atividades como trilhas, palestras, oficinas e debates. Dentre os diversos convidados, o destaque é a chef peruana Pía León, que está à frente do restaurante Kjolle, em Lima, e participará do festival na sexta-feira, ao lado de Joana Munné, em uma conversa sobre ingredientes, biodiversidade e a relação entre paisagem e criação. Além dela, personalidades como a brasileira Ieda de Matos e o colombiano Jaime Rodríguez também estão entre as estreias da edição. Ao todo, serão 27 atividades ao longo dos cinco dias de realização. Dessas, 16 serão gratuitas: 13 palestras, aulas e debates; o piquenique no Quadrado Histórico, com pratos a R$ 25 feitos pelos chefs participantes do evento e por produtores locais; o caruru, no domingo; e o luau de despedida, no último dia do evento. A entrada no evento é livre, e para participar das ações gratuitas é necessário se inscrever no link divulgado no Instagram da organização. Para fazer parte dos almoços, jantares e trilhas, é preciso entrar em contato diretamente com cada entidade responsável, disponível também no perfil do festival.