Varejista do sul reduz desperd�cio em 20% com sistema de aproveitamento de alimentos frescos

O Grupo Pereira, controlador das redes Comper e Fort Atacadista, lançou um sistema de aproveitamento e gestão de resíduos de FLV (frutas, legumes e verduras) que reduziu, segundo a empresa, em 20% o desperdício desses itens nas lojas que adotaram a solução, além de cortar em 50% os custos dos refeitórios internos da companhia. O projeto evitou o descarte de 371 toneladas de alimentos, que foram então direcionadas a refeitórios, a um restaurante do grupo ou a projetos sociais como o Mesa Brasil e o Sobrou.app —155 toneladas foram doadas a essas instituições parceiras neste ano. Considerando apenas a bandeira Fort, a companhia projeta economia de R$ 5,6 milhões em 2026, com o aproveitamento de 8.357 toneladas de FLV. O modelo já está implementado em cerca de 40 lojas e deve chegar às 113 unidades das bandeiras Fort e Comper até o fim do ano. Na regional de Florianópolis, onde as 11 lojas Fort contam com "Lojinhas de Aproveitamento", a economia no descarte foi de 13% ante o mesmo período do ano passado. O Grupo Pereira, fundado em 1962 em Itajaí (SC), tem 24 mil funcionários e 193 unidades de negócio em sete estados, incluindo supermercados, atacarejo, farmácias, agências de viagens e os braços de logística (Perlog) e serviços financeiros (Vuon). LINK PRESENTE: Gostou deste texto? Assinante pode liberar sete acessos gratuitos de qualquer link por dia. Basta clicar no F azul abaixo.