Um patrim�nio cultural, econ�mico e social do Brasil, a cerveja

Há cerca de 7.000 anos, a cerveja acompanha a experiência humana e ajudou a construir formas de convivência que seguem atuais, como reunir pessoas, celebrar encontros e fortalecer vínculos. O último ano foi desafiador para a economia brasileira, e o setor cervejeiro não esteve alheio a esse contexto de mudanças no consumo, pressões econômicas e transformações regulatórias. Ainda assim, os dados mais recentes mostram um setor de bases sólidas, com forte presença territorial, capacidade de inovação e resiliência construída ao longo de décadas. Segundo o Anuário da Cerveja, publicação do Mapa (Ministério da Agricultura e Pecuária), o país conta hoje com 1.954 cervejarias registradas em 794 municípios, além de mais de 44 mil produtos cervejeiros e 56 mil marcas, e alcançou 77 países em exportações. Mais do que números, esses dados revelam capilaridade econômica, diversidade produtiva e força cultural. Presente no encontro entre amigos, no almoço de domingo, nos bares, restaurantes e festivais, a cerveja firmou-se como bebida de convívio e moderação. O setor segue em transformação, com produção nacional acima de 15,6 bilhões de litros e sinais de premiumização, inovação e regionalização, com destaque para o Nordeste como polo cervejeiro. A categoria sem álcool, após forte expansão inicial, mostra estabilização natural e já se integrou ao hábito do consumidor, enquanto a ampliação do portfólio revela um mercado cada vez mais plural. No campo econômico, o impacto é expressivo, já que a cadeia produtiva mobiliza cerca de 2,5 milhões de empregos, conectando agricultura, indústria, logística, varejo e serviços em um ecossistema distribuído por todo o país. Esse desenvolvimento depende de previsibilidade e de um ambiente que não represente aumento da carga tributária, já que a neutralidade de carga é um dos pilares da reforma. No momento em que o Brasil regulamenta o imposto seletivo, o debate deixa de ser apenas técnico e passa a influenciar decisões de investimento, inovação e expansão produtiva. Uma modelagem progressiva por teor alcoólico traduz maior racionalidade regulatória e reduz distorções entre categorias. Não por acaso, a própria Organização Mundial da Saúde reconhece que esse modelo é eficaz para a saúde pública, critério que dialoga diretamente com o perfil de moderação da cerveja. Mais do que discutir percentuais isolados, o país precisa de segurança jurídica para setores intensivos em investimento e com cadeias produtivas longas. Discutir cerveja, portanto, é discutir muito mais do que uma bebida, porque envolve convivência, cultura, desenvolvimento regional, empregos e escolhas de política pública. Ela permanece relevante porque continua evoluindo com o tempo, e garantir previsibilidade hoje é também preservar um dos espaços mais democráticos de convivência da sociedade brasileira. TENDÊNCIAS / DEBATES Os artigos publicados com assinatura não traduzem a opinião do jornal. Sua publicação obedece ao propósito de estimular o debate dos problemas brasileiros e mundiais e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo.