Torta 1234 de chocolate

FICHA- Porciones: 10- Tiempo de preparación: 10 minutos- Tiempo de cocción: 45 minutos- Costo: $$$$$- Calorías: 292La clave de esta receta es usar el mismo pote de yogur o crema para medir el azúcar y la harina. Así, sin balanza a la vista, este bizcochuelo crece parejo, esponjoso y húmedo. Ingredientes- 1 pote de yogur natural, leche o crema- 2 potes de azúcar- 3 potes de harina leudante (menos dos cucharadas)- 4 huevos- 2 cucharadas de cacao amargo- Esencia de vainillaPreparaciónPaso 1Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Sumar el yogur (o la crema o la leche) y la esencia.Paso 2Tamizar el cacao con la harina. Incorporar la mezcla en 2 veces, uniéndola con movimientos envolventes para no bajar al aire del batido.Paso 3Hornear en molde enmantecado y enharinado (o silicona, en ese caso no enmantecar) a 160°, por unos 45 minutos aproximadamente o hasta que, al pincharla con un palillo seco, este salga limpio.TipsPara darle un toque especial, agregar frutas frescas, frutos secos o chips de chocolate.Para sumar más sabor a chocolate, bañarla con una ganache de chocolate negroGimena Pepe AriasRedactora de la sección Gourmet y cocinera profesional. gparias@clarin.comBio completa