Sandu�che japon�s, leitoa com curau e bao de polvo agradam p�blico em primeiro dia de Folha Gourmet Festival

São Paulo O tempo chuvoso não impediu o público de aproveitar a estreia do Folha Gourmet Festival, neste sábado (7), no parque Villa-Lobos, na região oeste de São Paulo. Ao longo do dia, o número de visitantes do primeiro festival gastronômico da Folha ultrapassou 1.500 pessoas. "Eu soube que alguns dos melhores restaurantes de São Paulo estariam aqui e resolvir vir. Experimentei polvo pela primeira vez. Foi uma grande experiência", disse Brian Abreu, vendedor. Realizado ao ar livre, o festival oferece áreas cobertas para proteger os visitantes de sol e chuva. A alameda gastronômica, que reúne 20 restaurantes e bares entre os melhores do circuito gastronômico da cidade, e o mercado de produtores artesanais têm cobertura integral. O mesmo vale para o bar central, a área de churrasco, o beer-garden, o wine-garden e palco das apresentações musicais. As mesas destinadas às refeições têm cobertura parcial. Debate 'Ásia Invade Confeitarias e Cafeterias', que aconteceu no primeiro dia do Folha Gourmet Festival - Adriano Vizoni/Folhapress Um dos destaques gastronômicos deste sábado foi o Saiko Sando, que atraiu filas com suas versões de sandos, tradicionais sanduíches japoneses. Presente apenas neste fim de semana, a casa trouxe quatro opções: tonkatsu, preparado com barriga de porco; tori, de peito de frango; ebi, de camarão; e filé-mignon. Alguns pratos se esgotaram, como a leitoa com curau salgado, molho de laranja e salada de maçã verde do restaurante mineiro contemporâneo Lena. A influência asiática na confeitaria em São Paulo e no mundo foi tema da primeira mesa de debates do festival. No encontro, chefs discutiram o uso de elementos como koji, fungo tradicional da culinária japonesa, além da busca por sabores menos açucarados. A conversa, mediada por Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida e também curadora do festival, reuniu nomes como Telma Shimizu e Rafael Aoki, da Aimê, Rodrigo Ribeiro, do Ara, Vanessa Rika, do Aiô, Veronica Kim, da By Kim, e Leo Akira, da padaria Mirá. Além da gastronomia, a programação musical, com curadoria assinada pelo Blue Note São Paulo, acompanhou os visitantes ao longo do dia. Às 13h, o saxofonista Daniel Laleska abriu as apresentações com o show "Live Sax & DJ". Às 15h30, a banda oficial do Blue Note São Paulo subiu ao palco para tocar jazz, R&B e soul. Já às 17h, a DJ Vivian Marques trouxe sets que mesclaram hip- hop, R&B, soul, funk e brasilidades. O encerramento ficou por conta de Tony Gordon, vencedor do The Voice Brasil. O evento também acontece nos dias 8, 14 e 15 de novembro. Ainda há ingressos à venda no Sympla. Os bilhetes custam R$ 50, na modalidade inteira, e R$ 25, meia-entrada. Crianças de até dez anos têm direito a entrada gratuita, basta retirar os tíquetes no mesmo site. Quem comprar agora leva dois ingressos pelo preço de um e recebe três meses de assinatura gratuita da Folha, com acesso ao Clube Folha Gourmet. Programação de domingo 13h: Show do saxofonista Daniel Laleska 14h: Mesa ‘Como São Paulo come o mundo’, com Olivier Anquier, Pierre Schrage, Thiago Vinícius e Xavier Bartaburu 15h30: Show da banda Blue Note 17h: DJ Vivian Marques 18h30: Show de André Frateschi Folha Gourmet Festival Pq. villa-Lobos - av. Prof. Fonseca rodrigues, 2.001, São Paulo. dias 8,14 e 15 de novembro. dom., das 12h às 20h. A partir de r$ 50, em Sympla. @folhagourmetfestival