Sa�de ganha novidades e refor�a sua voca��o gastron�mica na zona sul de S�o Paulo

São Paulo Quem passa pelas ruas da Saúde, distrito da zona sul da capital paulista, nota novos endereços para comer e beber. Ente eles estão nomes conhecidos da cena gastronômica paulistana: o Aizomê, restaurante japonês de Telma Shimizu, e o Mocotó, sertanejo de Rodrigo Oliveira. Há também outros restaurantes ainda recentes, abertos no último ano, caso da Avidità Trattoria, endereço italiano com preparos que não levam nada de glúten, e do The Oriental Sushiya, de culinária japonesa. Os novos espaços gastronômicos se espalham pelo eixo que inclui os bairros de Mirandópolis, Vila da Saúde, Chácara Inglesa e Vila Clementino, sobretudo na rua Luís Góis, que acumula opções de ponta a ponta. Há bares, restaurantes, empórios, docerias e lojas de grãos e de vinhos, entre casas refinadas e aquelas mais descontraídas, com cadeiras de praia na calçada. É um cardápio variado para agradar diferentes preferências. Ainda assim, é notável que a herança japonesa se destaca por lá. Os primeiros imigrantes do Japão chegaram ao Brasil pelo porto de Santos em 1908. Na Saúde, a presença deles se tornou expressiva no período durante e após a Segunda Guerra Mundial (1939-1945). "Muitos imigrantes que vieram acabaram se estabelecendo nessa região, então tem opções [de restaurantes] bem interessantes", afirma Vinícius Ikeda, chef do The Oriental Sushiya. Ainda que a presença japonesa seja marcante, a região expressa ainda uma grande diversidade. Há, por ali, outros atrativos para os empreendedores do setor. "Eu não estava procurando necessariamente estar em um eixo óbvio. Queria um lugar que tivesse mais cara de bairro e onde a Avidità pudesse construir uma identidade própria", diz o chef Yuri Bonarde, e proprietário da tratoria. A seguir, veja 24 lugares para conhecer nas redondezas. BARES E NOITE Clementine Café Bar Oferece cookies, cafés e chás para aproveitar em cadeiras na calçada. Os biscoitos aparecem em sabores como como laranja com chocolate (R$ 22) e macadâmia com chocolate branco (R$ 25). De salgados, há quiche de alho-poró (R$ 16) e pão de queijo Canastra (R$ 11). Para acompanhar, podem ser pedidos café V60 (R$ 14) e cappuccino (R$ 14). Em breve, a casa funcionará à noite, com drinques e apresentações de jazz e blues ao vivo. R. Luís Góis, 1.578, Chácara Inglesa, região sul. @clementinecafebar Il Segreto Gastro Vino Fica no andar acima do Gatto de Armazém (do mesmo grupo da pizzaria GattoFiga), em um pequeno salão. Há variedade de tintos, brancos, laranjas e rosés, com garrafas a partir de R$ 126, e taças com valores que começam em R$ 15 (50 ml). Para comer, um dos preferidos da clientela é a polenta com ragu de linguiça e creme de gorgonzola (R$ 41). R. Luís Góis, 1.613, Mirandópolis, região sul. @ilsegretogastrovino Para Curtir SP Receba no seu email um guia com a programação cultural da capital paulistaGULOSEIMAS Dolci Pavè A casa, aberta há um ano, tem o pavê como especialidade. A sobremesa é oferecida em fatias individuais em sabores como abacaxi, banana, Biscoff com doce de leite, paçoca e, o carro-chefe, chocolate. Os valores variam de R$ 20,90 a R$ 30,90. O espaço também serve bolos, como de pistache, red velvet e floresta negra, com valores que vão de R$ 123 a R$ 143 o quilo. R. Napoleão de Barros, 1.391, Vila Clementino, região sul. @dolcipave Hokkaido Café Serve bolos caseiros em sabores tradicionais que ficam dispostos em uma vitrine, mas que também podem ser encomendados. Entre as opções estão fatias de coco com abacaxi (R$ 13), cenoura com cobertura de chocolate (R$ 9,80), cappuccino (R$ 17,50) e cuca de maçã (R$ 12). R. Pitangueiras, 66, Mirandópolis, região sul. @hokkaidocafe KaPi Bake and Coffee O espaço oferece cafés especiais e confeitaria artesanal com opções sem glúten, açúcar e lactose. O menu de bebidas vai do expresso (R$ 10) ao coado V60 (R$ 17, 220 ml) e tem ainda alternativas para quem prefere as versões geladas de café, como o cold brew (R$ 18) e latte com calda de caramelo (R$ 19). Na seção de comidas há tortas de cogumelos (R$ 20) e de carne-louca com mandioquinha (R$ 19), croissant de queijo Minas (R$ 22) e doces como cheesecake de matchá sem glúten (R$ 23) e bolo de limão-siciliano com mirtilos (R$ 22). Av. Miguel Estefno, 210, Vila da Saúde, região sul. @kapi.sp Maria Quitéria Confeitaria Inspiração francesa e coração brasileiro é o lema da casa, focada em entremets (sobremesa gelada típica da gastronomia da França) e que serve também salgados e bebidas, todos veganos. Estão entre as novidades do menu o sanduíche de jaca louca (R$ 36), o cookie de laranja e macadâmia (R$ 22,90) e as bebidas caramelo latte (R$ 27) e matchá rosé (R$ 27). O cardápio conta ainda com éclair de pistache (R$ 36) e entremet tropical (que combina musse de coco, gel de maracujá e cubos de manga por R$ 32). Também serve quiches nos sabores shimeji, marguerita e cebola, cada uma por R$ 45. R. das Rosas, 668, Mirandópolis, região sul. @confeitaria.mariaquiteria Moti Moti Cake Shop O cardápio conta com bolos, doces, pães e petiscos asiáticos artesanais. Tem entre as produções a mega choux (R$ 80), guirlanda de choux cream com seis unidades, e melon pan de matchá (R$ 9), um pão típico japonês com massa de matchá crocante. Serve ainda tiramissu (R$ 160) e cheesecake com calda de frutas vermelhas (R$ 80). R. Luís Góis, 1.196, Mirandópolis, região sul. @motimoticakeshop Osnir Hamburger Endereço que deu origem, em 1969, à tradicional lanchonete paulista. Entre os sanduíches mais pedidos está o MMA, um blend de 180 g de filé-mignon, maminha e alcatra, servido com Catupiry, bacon em cubos e rúcula (R$ 54,90). Há também o B.O.B., feito com disco de 160 g de ancho, cheddar, farofa de bacon, onion rings e molho barbecue (R$ 57,90). Av. Jabaquara, 550, Mirandópolis, região sul. @osnirhamburger Panadero Artesano A padaria conta com fornadas de pães de fermentação longa e natural. Estão no catálogo o brioche tradicional (R$ 32, 400 g), o australiano (R$ 32, 500 g), a ciabatta (R$ 32, 500 g) e o pão multigrãos (R$ 28, 500 g). Bolo de banana e nozes (R$ 36, 500 g) e babka de chocolate (tipo de pão doce trançado, por R$ 36, 400 g) são alternativas para adoçar o paladar. R. Luís Góis, 1.595, Mirandópolis, região sul. @panaderoartesano Walnuts Serve sabores criativos de sorvetes, como queijo Canastra com goiabada, iogurte com morango e manjericão, café com leite e Sucrilhos, e lançará o de gergelim preto com jabuticaba, temático de Halloween. As bolas dos gelados são servidas em casquinhas ou copinhos, com preços a partir de R$ 18 (uma bola). Tem ainda milk-shakes e sundaes por R$ 28 cada. R. Luís Góis, 1.607, Mirandópolis, região sul. @walnutssorvetes RESTAURANTES Aizomê Saúde Diferentemente das outras unidades comandadas pela chef Telma Shimizu, a nova casa, em operação desde agosto, serve salmão. O peixe surge no combinado de 21 peças (sashimis, niguiris e hossomakis), por R$ 320. Entre os settos (refeições que incluem um principal acompanhado por gohan, missoshiru, salada e picles japonês), há opções como pirarucu no molho à base de missô (R$ 135) e tonkatsu (lombo suíno empanado e frito, por R$ 92). R. Araré, 138, Chácara Inglesa, região sul. @aizomerestaurante Avidità Trattoria Aberta em 2025, a casa italiana possui cardápio 100% sem glúten, das entradas às massas e pizzas. Dá para pedir croquete de ossobuco (R$ 49, quatro unidades), espaguete com copa-lombo à milanesa (R$ 84), risoto com costela suína e stracciatella (R$ 81) ou redondas como a de marguerita (R$ 69) e a de mortadela (R$ 79), que também leva muçarela de búfala, raspas de limão-siciliano, stracciatella e pimenta-preta. R. Luís Góis, 1.665, Mirandópolis, região sul. @aviditatrattoria Bao Hut Desde 2015, o restaurante se dedica aos baos, sanduíches feitos em pão chinês assado no vapor. Há versões que levam pancetta, molho hoisin (típico da China, para churrascos), relish de cebola roxa, maçã verde e cebolinha (R$ 25), ou sobrecoxa empanada, maionese de missô, picles, cebola roxa e coentro (R$ 25). Também tem porções, como a de moela ao curry (R$ 38) e a de quiabo empanado (R$ 30), a qual acompanha maionese de missô e limão. R. Luís Góis, 1.106, Vila Clementino, região sul. @bao_hut O Brazeiro Fundado na Vila Mariana, em 1969, o restaurante tem o galeto como carro-chefe. Tostado na brasa, chega à mesa com farofa e vinagrete de cebola por R$ 54. Serve bife de chorizo (R$ 155, 400 g), que pode ser guarnecido com arroz biro-biro (R$ 52) ou legumes na brasa (R$ 55). Abarca ainda o Brazinha, bar da marca. R. Luís Góis, 843, Mirandópolis, região sul. @obrazeiro Donburi Makanai Leva, no nome, a palavra japonesa "makanai", usada para descrever a refeição preparada nos restaurantes para alimentar a própria equipe. No cardápio, se destacam os donburis, que consistem em uma tigela de gohan coberta por ingredientes cozidos, que aparecem em opções como o de karaage (R$ 55, 200 g) e o de camarão (R$ 74, 200 g). O menu inclui ainda porções de tonkatsu (200 g) e de carne de porco com kimchi (170 g), cada uma por R$ 25. R. Luís Góis, 1.592, Mirandópolis, região sul. @donburi_makanai É do Pará SP Restaurante e empório, serve comida e vende produtos do Norte brasileiro. Tem açaí na tigela (R$ 36,50, 300 ml; R$ 47,50, 500 ml), tacacá (R$ 53), pato no tucupi com arroz branco (R$ 101) e moqueca de camarão-rosa (R$ 125) servida com arroz. Av. Miguel Estefno, 271, Vila da Saúde, região sul. @edoparasp Esfiha Imigrantes Em cinco endereços vende, ao todo, 300 mil esfihas por mês. A que mais sai é a aberta de carne, seguida pela de queijo (R$ 9,50 cada). Os quibes fritos, seja o tradicional (R$ 12,90) ou o recheado com Catupiry (R$ 15,90), completam o pódio dos mais vendidos. Dá para pedir o trio da casa, que permite escolher entre quibe cru, homus, tabule, faláfel, baba ghanoush ou coalhada seca (R$ 59,90 com pão sírio). Av. Dr. Ricardo Jafet, 3.332, Vila Gumercindo, região sul. @esfihaimigrantes GattoFiga Pizza Bar Misto de bar e pizzaria, assa redondas como a que leva o nome da casa, preparada com molho de tomate, burrata, nozes e pesto (R$ 105). Também tem a Ravena (R$ 97, 30 cm; R$ 72, 20 cm), que leva creme de pera com gorgonzola, fior di latte, amêndoas, pimenta-calabresa, tomilho e melado de cana. Para beber, suco de tomate feito com o molho da pizza (R$ 33) é uma das opções da casa. R. Luís Góis, 1.625, Mirandópolis, região sul. @gattofigapizzabar Mocotó Novo endereço do restaurante do chef Rodrigo Oliveira foi inaugurado em maio. Serve pratos conhecidos da casa, a exemplo dos dadinhos de tapioca (R$ 28,90, seis unidades) e da mocofava (mocotó com favada, por R$ 32,90). Também tem moela cozida em caldo de galinha (R$ 49,90) e pratos exclusivos da unidade, como a banda de tambaqui na brasa (R$ 229,90). R. Pedro de Toledo, 450, Vila Clementino, região sul. @mocotorestaurante Nara Obentô e Nara Lamen Os restaurantes ficam lado a lado. O primeiro tem foco nos bentôs, tradicionais marmitas japonesas, a exemplo do que leva tonkatsu (R$ 68) e do feito com salmão (R$ 76). O segundo é voltado para lámens, com opções como o shoyu nara (R$ 61), que leva chashu (barriga ou copa de porco cozida). R. Carneiro da Cunha, 158 e 172, Vila da Saúde, região sul. @naraobento e @naralamen Omoide Sakaba Inspira-se nos izakayas, botecos tradicionais japoneses. Do cardápio, dá para provar o pirarucu no missoyaki (método em que a proteína é preparada em molho agridoce à base de missô), panquecas japonesas, além do karaage de moela e língua bovina no missô apimentado. Das bebidas destacam-se drinques como a caipirinha de saquê ou shochu (destilado japonês, vendido em dose ou garrafa). Os preços não foram informados. R. Luís Góis, 1.574, Mirandópolis, região sul. @omoide.sakaba Tábua das Rosas Mistura de bar e empório, oferece tábuas de queijos e embutidos. A pequena (R$ 62) inclui dupla de queijos e um item de charcutaria acompanhados por brotos, flores ou castanhas. Já a grande (R$ 130) leva quatro queijos e quatro embutidos. O menu inclui sanduíches e entradas, como brusquetas de queijo azul e figos secos (R$ 49, quatro unidades), pão de queijo com pancetta (R$ 8) e sanduíche de abobrinha assada com tomate seco (R$ 45). R. das Rosas, 753, Mirandópolis, região sul. @tabuadasrosas The Oriental Izakaya Fica em uma sobreloja com terraço e conta com karaokê (R$ 5 por música). Do bar saem drinques autorais como o Tokyo city (R$ 45), releitura do cosmopolitan feita com shochu, licor de yuzu, hibisco e limão-siciliano, além de saquês e cervejas artesanais. Para comer, há petiscos como edamame (R$ 23) e karaage (frango frito com molho agridoce e picante, por R$ 45, 250 g). R. Luís Góis, 1.419, Mirandópolis, região sul. @theoriental.izakaya The Oriental Sushiya Especializado em omakassê, foi inaugurado em 2024 e atende nove pessoas em um pequeno balcão e área externa. Seu menu de 20 etapas une referências nipônicas às de países latino-americanos. A experiência inclui pratos como o guioza de camarão com morcilla e ponzu de maracujá. Sai por R$ 395, com 11 etapas do sushi-bar, seis da cozinha, pré-sobremesa, sobremesa e chá. R. Luís Góis, 1.499, Mirandópolis, região sul. @theoriental.sushiya