Roteiro destaca 11 cantinas tradicionais de S�o Paulo

São Paulo O especial O Melhor de São Paulo Gastronomia - Restaurantes, Bares e Cozinha 2026 traz uma seleção com mais de 900 casas onde comer e beber na cidade, apresentados de acordo com a sua especialidade e com informações sobre bairros em que estão localizados. Além da seleção, o projeto destaca vencedores eleitos pelo júri especializado e a opinião dos moradores da cidade por meio de uma pesquisa Datafolha, que traça a lista dos melhores endereços de São Paulo segundo o paulistano. Canelone verde com recheio de ricota temperada e molho a Michelangelo, da cantina Empório Roperto - Keiny Andrade/UOL Conheça na lista a seguir 11 boas cantinas italianas em São Paulo que valem a visita. CARLINO Funciona desde 1881 com menu italiano de raízes toscanas. O carro-chefe é o polpettone recheado de muçarela, acompanhado por nhoque de batata ao molho pomodoro (R$ 94). Outro destaque é o maccheroni ubriachi, penne preparado no conhaque e no vinho branco, servido com linguiça desfiada e molho rosé (R$ 76). A casa só abre para almoço e serve ainda pratos veganos e sem glúten. R. Epitácio Pessoa, 85, Vila Buarque, região central, tel. (11) 3258-5055 e WhatsApp (11) 95840-3292. @carlinoristorante. DON CARLINI O restaurante familiar fabrica as próprias massas, que também são vendidas em um pequeno empório anexo à casa. Os hits do cardápio são o espaguete à carbonara (R$ 110) e o nhoque da bisa, servido ao ragu de carne bovina cozida até desmanchar (R$ 81). Entre as carnes, há medalhões de filé-mignon ao molho de vinho do Porto (R$ 119). Guarnições são cobradas à parte (de R$ 21 a R$ 26). R. Da. Ana Neri, 265, Mooca, região leste, tel. (11) 3208-2024 e WhatsApp (11) 93959-2993. @doncarlinimooca. DONA CARMELA A cantina foi aberta em 2002 pela família da mulher que dá nome à casa. A burrata com pesto e parma é servida como entrada junto a fatias de pão (R$ 78). Entre os principais, um dos mais pedidos é o cappelletti de carne ao molho rosé gratinado com Catupiry (R$ 80). Também dá para escolher uma massa fresca (R$ 50) ou recheada (R$ 55) e combinar com um dos 16 molhos (de R$ 10 a R$ 35). R. Dr. César, 944, Santana, região norte, tel. (11) 2971-1211. @donacarmela. EMPÓRIO ROPERTO Em uma das principais ruas do Bexiga, região que concentra tradicionais cantinas de São Paulo, o restaurante prepara as próprias massas e molhos. O filé-mignon à parmegiana com arroz e batatas (R$ 134) é um dos destaques. Outra opção é a lasanha à bolonhesa: sai a R$ 119 para uma pessoa e R$ 176, para duas. A panacota de sobremesa custa R$ 35. R. Treze de Maio, 634, Bela Vista, região central, tel. e Whatsapp (11) 3288-2573. @emporioroperto. GIGIO A cantina de Pinheiros é conhecida pelas porções fartas que servem duas pessoas. O filé à parmegiana com arroz e fritas (R$ 202) é o carro-chefe. Também é bastante pedido o canelone recheado de ricota, servido com molho ao sugo e gratinado com muçarela (R$ 121). Outra opção é o penne ao molho napolitano com maminha ao molho rôti (R$ 106). R. dos Pinheiros, 355, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3069-9000. @cantinagigio. IL SOGNO DI ANARELLO As massas e molhos são preparados na casa e seguem a receita do fundador Giovanni Bruno. Os pratos são servidos em porções fartas para até duas pessoas. O cappelletti à romanesca é o carro-chefe: recheado de carne, com molho de creme de leite, presunto, ervilhas e champinhom (R$ 95). R. Il Sogno di Anarello, 58, Vila Mariana, região sul, tel. (11) 5539-7020. @ilsognodianarello. JARDIM DE NAPOLI A decoração com toalhas xadrez verdes e garrafas de vinho penduradas no teto é característica da casa. O prato mais famoso foi criado pelo chef Antonio Buonerba na década de 1970: polpettone recheado com queijo e servido com molho de tomate (R$ 123 para duas pessoas). De sobremesa, tiramissu (R$ 37). R. Martinico Prado, 463, Vila Buarque, região central, tel. (11) 3666-3022. @jardimdenapoli. LELLIS TRATTORIA Tem extenso cardápio à la carte, além de menu-executivo (R$ 89,90) e bufê de antepastos, queijos e frios (R$ 12,30 por 100 g). Entre as massas, destaque para o raviolone com cubos de filé-mignon, tomate seco, muçarela de búfala e rúcula (R$ 194 para duas pessoas). Outra opção é a perna de cabrito com brócolis e batatas (R$ 302). R. Bela Cintra, 1.849, Consolação, região central, tel. (11) 3064-2727. @lellistrattoria. NELLO’S CANTINA & PIZZARIA Desde 1974, oferece massas e molhos feitos na casa, que podem ser combinados pelo cliente. A sugestão é o nhoque de ricota de búfala e espinafre, gratinado com molho branco e toque de sugo (R$ 68). Também há pizzas, saladas, sopas e entradas. R. Antônio Bicudo, 101, Pinheiros, região oeste, tel. (11) 3082-4365. @nelloscantina. PASQUALE Abre de quinta a sábado (almoço e jantar) e aos domingos (apenas almoço). Tem mesa de antepastos com opções como berinjela e sardella (R$ 23,90 a cada 100 g). As massas são feitas com farinha de grano duro importada da Itália. Destaque para a pérola negra: penne com tomates, muçarela de búfala, pancetta, manjericão e azeitonas pretas (R$ 79). R. Girassol, 66, Vila Madalena, região oeste, tel. (11) 3081-0333. @pasqualecantina. TAORMINA Aberto em 2002, serve apenas almoço. O valor do prato inclui entrada, principal e sobremesa. Faz sucesso o polpettone com nhoque ao sugo (R$ 77,90). A pasta alla norma (R$ 69,90) é opção vegetariana, com rigatoni, berinjela frita, farofa de pão, uvas passas e ricota. O cannolo, feito com ricota, frutas cristalizadas e casquinha de laranja nas extremidades, finaliza a refeição. R. Pamplona, 1.023, Jardim Paulista, WhatsApp (11) 98950-9353. @taormina.sp.br.