Reversión saludable: qué son los ñoquis de zapallo y cómo hacerlos este 29 de julio

Este tipo de pasta es ideal para aquellos que no pueden consumir papa; es una opción saludable, rica en fibra y potasio29 de julio de 202612:003 minutos de lectura'Qué son y cómo se hacen los ñoquis de zapallo(Fuente: Imagen creada con Gemini IA)La tradición de comer ñoquis cada 29 viene desde hace más de mil años con los romanos. Con el paso del tiempo, su receta cambió y, de ser solo con harina de sémola, se les agregó papa. Actualmente existen versiones más saludables y con sabores diferentes, como la de zapallo. Esta opción es ideal para hacer un menú distinto, pero sin dejar atrás la costumbre de esta pasta. ¡Manos a la obra!Los ñoquis de zapallo o calabaza son ideales para aportar fibra y potasio al cuerpoKAROLINA GRABOWSKA KABOOMPICSEn tiempo récord: cómo hacer ñoquis de zapallo en pasos simples Ingredientes: 500 g de zapallo.300 g de harina de trigo 000.1 huevo.1 cucharadita de sal fina.Pimienta c/n.1 cucharadita de nuez moscada.Paso a paso:1Cocción del zapalloCortar el zapallo por la mitad y quitarle las semillas.Colocar en una fuente y cocinarlo en el horno a una temperatura media con un chorrito de aceite de oliva encima y pimienta.Para corroborar su cocción, pinchá después de una hora con un tenedor. Si la pulpa está blanda, significa que está lista.Sacar del horno y dejar enfriar.Recordá que es importante que el zapallo esté bien seco, ya que se trata de una verdura que contiene mucha agua, lo que puede arruinar la preparación de los ñoquis.2Para los ñoquisCon una cuchara raspá el zapallo de la cáscara y colocalo en un bol.Pisalo hasta hacer un puré. Añadí sal y nuez moscada.Mezclar y agregar el huevo, incorporar bien y, por último, agregar la harina.Mezclar bien todos los ingredientes, siempre incorporando sin amasar.Cuando ya está listo, bajar la masa a una superficie enharinada, cubrir el bollo con harina y cortar un trozo.3Armado de los ñoquisHacer un chorizo de 2 centímetros de espesor y cortá los ñoquis.Darle la típica forma con una ñoquera o un tenedor.Colocarlos en una fuente enharinada y espolvorear encima harina.Cuando hayas terminado, poné a hervir el agua en una olla. Una vez que el agua esté a punto, verté los ñoquis. El proceso de cocción es de 5 a 7 minutos. Colar y servir con salsa blanca, con aceite de oliva o con manteca.Ñoquis de zapallo - @lapasamoscomiendoTiempo de elaboración de los ñoquis: 20 minutos.Tiempo de preparación total: 1 hora y 45 minutos.Esta receta rinde cuatro porciones y es rica en fibra y potasio. Trucos de cocina