Prove nacho al pastor, taco au poivre, burrito caesar e outros sabores latinos no festival da Folha

São Paulo Os restaurantes LosDos e Brisa do Baru são os responsáveis por levar o melhor da cozinha latina ao Folha Gourmet Festival, que acontece no parque Villa-Lobos nos dias 7, 8, 14 e 15 de novembro. O primeiro festival gastronômico da Folha na capital paulista reúne 20 entre os melhores restaurantes e bares de São Paulo em um único espaço. Os ingressos (R$ 50, inteira; R$ 25, meia) estão à venda pela plataforma Sympla, com promoção de dois pelo preço de um e três meses de assinatura gratuita da Folha. A compra dá acesso, ainda, ao Clube Folha Gourmet, que permite pedir um prato e ganhar outro em mais de 300 restaurantes, entre outros benefícios. Pratos do LosDos Taqueria, que participa do Folha Gourmet Festival - Keiny Andrade/Folhapress O LosDos Taquería, eleito o melhor restaurante bom e barato no especial O Melhor de São Paulo Gastronomia, serve cozinha mexicana com toques de ingredientes brasileiros em um endereço descolado na Vila Madalena, região oeste da cidade. Tacos, é claro, são o carro-chefe do cardápio preparado para o Folha Gourmet Festival. Um deles é a receita al pastor, clássico que surgiu quando imigrantes do Oriente Médio começaram a preparar carne no espeto nas ruas mexicanas. Leva carne de porco cozida lentamente no trompo (espeto giratório) com salsa verde e abacaxi. Além de pedidas tradicionais, o menu do LosDos Taquería faz releituras como o taco au poivre, versão do preparo francês com carne em crosta de grãos de pimenta moídos, acompanhado de batata frita. Outras duas criações são o nacho al pastor (totopos com carne, queijo cremoso, coentro e picles de jalapeño) e o burrito de frango caesar, que tem no recheio de tortilla de trigo a famosa salada de frango grelhado. Já o Brisa do Baru, comandado pelo colombiano Dagoberto Torres, leva seus preparos com frutos do mar ao festival. São pratos como o k’pulpo, arroz tostado na chapa com polvo na brasa e ovas de arenque, e o sanduíche la milanga, recheado com milanesa de pescado e salada coleslaw de kimchi. O restaurante que fica no Copan, região central de São Paulo, centra seu cardápio em receitas de inspiração latino-americana com influências multiculturais para dividir. O Folha Gourmet Festival tem curadoria de Marília Miragaia, editora do Guia Folha + Comida, com apoio da produtora de conteúdo Andrea Schwarz. Participam alguns dos restaurantes mais importantes da cidade com pratos que custam entre R$ 30 e R$ 50. Entre eles estão o Aizomê, de Telma Shimizu, e o Dalva e Dito, de Alex Atala. A lista ainda inclui casas como o Aiô, escolhido como melhor asiático de 2026 no especial O Melhor de São Paulo; o Saiko, dedicado a sanduíches japoneses; o Quincho, que dá protagonismo aos vegetais; e o Ici Bistrô, eleito melhor restaurante francês por 13 vezes. Com curadoria musical do Blue Note, o line-up de shows fica por conta de nomes como André Frateschi, Paula Lima, Wilson Simoninha e Tony Gordon. O festival inclui ainda debates sobre gastronomia, espaços dedicados a vinho e cerveja, área infantil e de piqueniques. Folha Gourmet Festival Parque Villa-Lobos - av. Professor Fonseca Rodrigues, 1.025, Alto de Pinheiros, região oeste. Dias 7, 8, 14 e 15/11. Sáb., das 12h às 22h. Dom., das 12h às 20h. Ingr.: a partir de R$ 50 (inteira) em Sympla. Crianças até dez anos não pagam. @folhagourmetfestival