O vinho t� caro? Saiba onde encontrar ta�as e garrafas com precinho camarada em SP

São Paulo O roteiro de bares e restaurantes desenhados para os apreciadores de vinho está em alta na capital paulista —e o novo perfil desses estabelecimentos não cansa de surpreender. Os salões são cada vez mais informais, as cadeiras de praia estão tomando conta das calçadas e terraços e ninguém mais precisa entender de vinho para ser bem atendido. Vinhos laranja-rosé e tinto na calçada do Comigo Ninguém Pode; bar abre de quinta a domingo - Eduardo Knapp/Folhapress Encontrar taças e garrafas a preços camaradas, no entanto, dá mais trabalho. Vinho, no Brasil, continua sendo uma bebida para poucos, o que se explica pela junção de diversos fatores. Segundo Rodrigo Lanari, fundador da consultoria Wine-XT, a bebida perde competitividade antes de sair da vinícola. "O custo no Brasil pesa. Enquanto produtores de países europeus e vizinhos recebem subsídios, as vinícolas brasileiras enfrentam o alto custo financeiro da taxa de juros, dependem de equipamentos importados e de mão de obra intensiva, sem a escala das cervejarias." Vinhos importados, que custam barato nos países de origem, desembarcam custando muito mais pela logística de transporte — o frete global dobrou de preço com a alta do petróleo, emenda Lanari. Os produtores nacionais também sentem o impacto no transporte terrestre, já que o consumidor nem sempre está perto de quem produz. A cereja do bolo é a alta carga tributária, que não ajuda e vai piorar. No atual regime, em linhas gerais, os impostos representam 55% do preço do vinho. Com a reforma tributária, que vigora a partir do ano que vem, Lanari prevê que esse patamar suba para 59,4%. Sorte que São Paulo, a despeito de tudo, também acolhe os amantes de vinho que saem de casa com sede, curiosidade e orçamento curto. O roteiro a seguir reúne 25 estabelecimentos da capital, de bares especializados a restaurantes, passando por lojas com espaços para degustação. Há novidades recém-inauguradas, como o bar Comigo Ninguém Pode, que abriu as portas em outubro no largo do Arouche, bares on tap, em que o vinho jorra de torneiras, e até endereços para provar vários rótulos em sistema de rodízio. Todos os endereços selecionados oferecem pelo menos três rótulos em taça até R$ 26 (foram consideradas doses 150 ml, que equivalem a um quinto de uma garrafa) ou listam três garrafas com preços abaixo de R$ 90. Box do Vinho A loja tem ambientação simples e algumas mesas, em que vinhos chegam com preço de prateleira, em taças de 180 ml. Os varietais Fausto, da gaúcha Pizzato, saem por R$ 25 e o tinto português AdegaMãe Pinta Negra, por R$ 23. Em garrafa, o espanhol Rosé El Pescador custa R$ 79. O petisco do dia pode ser croquete ou empanada. R. Porto Alegre, 336, Mooca, região leste. @boxdovinhooficial Comigo Ninguém Pode Inaugurado em outubro, o bar com mesas na calçada abre de quinta a domingo e vira baladinha aos sábados, a partir das 18h. Vinhos como o gaúcho Mayos Orange, o sul-africano Kleinkloof Chenin Blanc e o italiano Nina Merlot, vendidos em taça (R$ 26 cada), acompanham tábuas de queijo, pizzas e empanadas. Lgo. do Arouche, 108, Centro. @comigoninguempode.bar Cordaro Cozinha e Vinho A chef e sommelière Isabela Cordaro comanda a cozinha autoral de sotaque italiano e assina a carta com 27 opções, que privilegia vinhos de baixa intervenção. Da gaúcha Valparaíso, branco, rosé e tinto saem por R$ 22 a taça. O espanhol Familia Pacheco Blanco, das Bodegas Viña Elena, custa R$ 23 a taça ou R$ 85 a garrafa. R. Luís Góis, 1.577, Mirandópolis, região sul. @cordarocozinhaevinho Empório da Ci O misto de loja e restaurante combina carta diversificada com cardápio enxuto, que percorre do café da manhã ao jantar. O branco sul-africano Culemborg Chenin Blanc, o rosé nacional Miolo Seleção e o tinto chileno Yeah Merlot saem a R$ 80 a garrafa ou R$ 25 a taça. Às sextas, a partir das 19h, os vinhos são servidos em sistema de rodízio, a R$ 129 por pessoa. R. dos Chanés, 50, Moema, região sul. @emporiodaci.oficial Enoteca Decanter A loja da importadora divide espaço com um wine-bar, onde 11 rótulos são oferecidos em taça diariamente. Doses do espumante Hermann Bossa Nº 1 Brut e do rosé Artero, das Bodegas Muñoz, saem por R$ 20 e R$ 24, respectivamente. Em garrafa, os vinhos da chilena Terranoble custam R$ 85. Al. Joaquim Eugênio de Lima, 1.135, Jardim Paulista, região oeste. @decantersaopaulo Enoteca Nacional A casa do sommelier Paul Pensabene se dedica a vinhos nacionais. Entre os rótulos servidos em taça, podem aparecer o branco Pump it Up, da Garbo (R$ 24), o tinto Kamé, da Casa Ágora (R$ 26), e o clarete da casa, o Sonho de uma Noite de Verão (R$ 22). Em garrafa, o Garziera Chardonnay e Chenin Blanc, do Vale do São Francisco, custa R$ 69. Pizzas, salgados e bolinhos compõem o cardápio. R. Professor Sebastião Soares de Faria, 32, Bela Vista, região central. @enoteca.nacional Gataria Ateliê de Vinho Em mesas ao ar livre numa charmosa rua sem saída, a clientela pode beber o rosé chileno Undurraga e os argentinos Gataria branco e tinto pagando R$ 26 pela taça, ou R$ 87 pela garrafa. Para acompanhar, tem empanadas, charcutaria e nuts assados. Uma vez por mês, realiza o evento Comida na Via, quando a cozinha fica a cargo de um chef convidado — pratos a partir de R$ 35. R. Itapeva, 90, Bela Vista, região central. @gataria.ateliedevinho Los Perros No boteco de vinhos, que tem outra unidade na Consolação, os rótulos são exibidos na lousa. O da casa é o português Adega da Murça branco ou tinto, a R$ 17 a taça de 185 ml, ou R$ 79 a garrafa. Têm o mesmo preço as garrafas dos espanhóis Belo Tempranillo e Belo Verdejo; as taças custam R$ 22. Já o espumante Los Perros (R$ 26) é vendido em lata de 269 ml. Para acompanhar, o menu de tapas lista croquetas e tábuas de queijos e charcutaria. R. Treze de Maio, 752, Bela Vista, região central. @losperros.boteco Maria Augusta No restaurante de cozinha focada no receituário paulista, pratos como virado e frango com quiabo podem ser acompanhados de vinhos. Da argentina Norton, o branco chardonnay e o tinto malbec custam R$ 22,90 a taça e R$ 75,90 a garrafa. O espanhol Pata Negra sai por R$ 24,90 e R$ 79,90, respectivamente. R. Augusta, 2.147, Consolação, região central. @m.augustasp Mathilda Wine Bar Com jeitão de boteco e mesas na calçada, o lugar foca nos rótulos de bom custo-benefício. Por dia, há seis ou sete opções em taça, com preços entre R$ 20 e R$ 25, seleção que muda toda semana. A garrafa do chileno Anakena Merlot sai a R$ 85. Da cozinha saem risotos e massas: às quartas, cada prato (R$ 74,90 para um, R$ 159,80 para dois) dá direito a duas taças por pessoa. Uma vez por mês, tem jazz ao vivo. R. Coronel Bento José de Carvalho, 339, Vila Matilde, região leste. @mathilda.winebar Miya Wine Bar O bar do chef Flávio Miyamura tem outra unidade em Moema — a de Pinheiros fechou em outubro. Ambas são ligadas à importadora Grand Cru. Os pratos autorais do chef acompanham vinhos que vão à mesa com preço de prateleira. O branco argentino Nieto Senetiner Benjamin Torrontés sai por R$ 85,90 a garrafa ou R$ 17 a taça de 100 ml, o mesmo que se paga pelo Cave de Ladac da francesa Domaine du Père Guillot. R. República do Iraque, 1.038, Campo Belo, região sul. @miyawinebar Portinha Desde outubro, o wine-bar está em novo endereço, onde cadeiras de praia se espalham por ambientes cobertos e terraços. Pizzas individuais acompanham a seleção de 13 rótulos em taça, com preços de R$ 19 a R$ 23 — a carta não especifica produtores, apenas uvas e países de origem. R. Treze de Maio, 423, Bela Vista, região central. @portinha.s Prosa e Vinho A loja fica na descolada galeria Metrópole, na região central, e permite que a clientela deguste vinhos nas mesas do corredor. Da linha Miolo Seleção, os rótulos chardonnay e viognier; cabernet sauvignon e merlot; e rosé são vendidos por R$ 17 a taça. Há garrafas por R$ 69, caso do branco português Flor de Penalva e do tinto espanhol La Vache Espagnole. Para comer, tem empanadas e mix de castanhas, mas é permitido fazer pedidos em restaurantes da galeria. Av. São Luís, 187, piso 3, loja 1, República, região central. @prosaevinho Parede de garrafas do Prosa e Vinho; na galeria Metrópole, taças da linha Miolo Seleção custam R$ 17 - Divulgação Saída de Emergência Na sobreloja do restaurante Incêndio, o wine-bar serve o Bodega Privada Torrontés, o Balloon Malbec e o Amayan Torrontés, todos argentinos, a R$ 20 a taça ou R$ 80 a garrafa. Friturinhas, hambúrgueres, tábuas, pizzas e carnes saem da cozinha. É possível provar rótulos raros em taça — basta registrar o desejo na lousa do vinho e, caso cinco pessoas se interessem, a equipe abre a garrafa e divide o preço por cinco doses. R. dos Pinheiros, 808, Pinheiros, região oeste. @saidadeemergenciavinhos Silo Com música tocada por um DJ, o ambiente tem clima de balada no agitado bairro da Barra Funda. Porções para compartilhar e sanduíches são servidos na companhia de vinhos em taça — as doses do branco português Caso Único, do rosé chileno Cumbres de Tagua e do argentino Malbec Master Fun Club saem por R$ 25. Às quintas-feiras, tem duas taças pelo preço de uma. R. Brigadeiro Galvão, 745, Barra Funda, região central. @silo.vinho Atendente serve vinho branco no Silo; às quintas, o bar tem duas taças pelo preço de uma - Thayla Elua/Divulgação Tábua das Rosas No wine-bar que abre de quarta a domingo, três rótulos do vinho espanhol Esteban Martín são servidos a preços camaradas: branco (chardonnay/macabeu) a R$ 19 a taça; tinto (garnacha, tempranillo/syrah) a R$ 24; e rosé (garnacha) a R$ 24. As garrafas custam R$ 80 cada. Tábuas de queijo e charcutaria, sanduíches e tapas escoltam as bebidas. R. das Rosas, 753, Mirandópolis, região sul. @tabuadasrosas Toque de Vinho No ambiente descontraído com mesas ao ar livre, vale a pena investir nas garrafas com preço a partir de R$ 59,90 — é o valor dos chilenos Koyle Reserva Syrah e Carménère. De Portugal, o tinto Navalheiro sai por R$ 69,90. A seleção de taças, que muda semanalmente, pode conter rótulos a partir de R$ 25, mas nem sempre. Aos sábados, das 15h às 20h, acontece na calçada uma degustação gratuita e aberta de quatro vinhos, com queijos, embutidos e conservas que devem ser pagos à parte. R. João Moura, 531, Pinheiros, região oeste. @toquedevinho Vinho no Boteco A rede, que também tem unidades em Pinheiros e na Vila Mariana, combina ambientes descontraídos com uma carta robusta, que passeia por vários países. Sanduíches, risotos e petiscos escoltam os vinhos em taça. Pode ser o chileno Picarón Chardonnay (R$ 24), o argentino Don Nicolas Malbec (R$ 26) ou o vinho do Porto Conde de Monsul (R$ 26). R. Itapura, 1.566, Tatuapé, região leste. @vinho.no.boteco Vinícola Campestre A produtora dos vinhos Zanotto, de Vacaria, no Rio Grande do Sul, mantém um wine-bar onde compensa pedir uma garrafa —quatro rótulos (malbec, tannat, cabernet sauvignon e chardonnay) saem por R$ 79,90, enquanto a taça custa R$ 29,90. Já os vinhos da linha Villa Campestre saem por R$ 46,90 a garrafa e R$ 19,90 a taça. Tábuas de queijos e charcutaria são montadas com produtos regionais gaúchos. Av. Pedroso de Morais, 1.047, Pinheiros, região oeste. @vinicolacampestre Vinícola Urbana São produzidos lá mesmo os vinhos servidos no wine-bar. Brancos, rosés, tintos e um laranja custam a partir de R$ 24 a taça, mesmo preço da lata de sidra (310 ml) e das doses de pét-nat que jorram das torneiras. Um menu enxuto lista entradinhas, principais e sobremesas. R. Francisco Leitão, 625, Pinheiros, região oeste. @vinicola.urbana Vinho e pratos na Vinícola Urbana; rótulos produzidos na casa custam a partir de R$ 24 a taça - PC Pereira/Divulgação Vino! Com seis unidades na capital paulista, a rede tem uma extensa carta com preços amigáveis. Rótulos da vinícola gaúcha Giaretta custam entre R$ 59 e R$ 79 a garrafa, ou entre R$ 12 e R$ 16 em taça. Doses da espanhola Bodega Las Virtudes e da chilena Viña Valle Frio saem por R$ 18. O cardápio lista porções, risotos, massas e carnes. R. Azevedo Soares, 1.140, Tatuapé, região leste. @vinotatuape Xampers Bubbly Bar O bar se dedica aos espumantes. Por dia, três rótulos são engatados nas torneiras e servidos em taça, com preços entre R$ 17 e R$ 19 — mudam os produtores e o cliente escolhe pelo estilo. A garrafa do espanhol Farfalla Brut sai a R$ 64, enquanto o italiano Contri Cuvée Brut custa R$ 77. Sanduíches, tostadas e petiscos acompanham as bebidas. R. Simão Álvares, 786, Pinheiros, região oeste. @xampers Taça de espumante rosé no Xampers; bar de Pinheiros serve três rótulos na torneira, de R$ 17 a R$ 19 - Divulgação Xenê A casa tem duas janelas: uma para pedir a comida (tábuas de queijos e embutidos, pizzas e sanduíches) e outra para escolher o vinho. O cliente paga ali mesmo e vai para a mesa. Em taça, é possível pedir os tintos Criollas Cali Gruma (R$ 25), da Argentina, e o italiano Sangiovese Vezzani (R$ 22), além do branco Miguel Minni Sauvignon Blanc, de Mendoza (R$ 20). A garrafa do chileno Pinot Noir Longitud Reserva sai por R$ 67. R. Simão Álvares, 784, Pinheiros, região oeste. @xene_vinhos