No solo Taco Bell: brote de parásito vinculado a la lechuga reduce el consumo en restaurantes

Los estadounidenses han comenzado a reducir su consumo en restaurantes que ofrecen menús con lechuga debido a un brote de cyclospora, un parásito vinculado a la ensalada verde. Tanto la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) como los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han emitido advertencias sobre este problema. Este incidente ha puesto de manifiesto las preocupaciones de seguridad alimentaria y ha afectado especialmente a cadenas populares como Taco Bell, pero no es el único restaurante afectado. Esta situación destaca la importancia de la higiene en la producción y manipulación de alimentos para garantizar la salud pública.