Empres�rio de restaurantes desiste da escala 5x2 ap�s teste reduzir produtividade
O chef e empres�rio ga�cho Marcos Livi, s�cio-fundador do grupo Bah, administra oito neg�cios hoje, com mais de 150 funcion�rios. Em entrevista � Folha, ele diz que implementou a escala 5x2, em formato de teste, em cinco restaurantes e um hotel no primeiro trimestre deste ano, mas revela que a experi�ncia foi frustrante. Leia mais (05/08/2026 - 12h00)
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