El chef José Andrés se suma a la lucha contra la prohibición del "foie gras" en Washington

El chef José Andrés se ha sumado esta semana al rechazo a una propuesta contra la producción y venta del "foie gras" en Washington que se votará en la papeleta de la capital de Estados Unidos en las elecciones del próximo 3 de noviembre. "Prohibamos la carne de res, de cerdo y de pollo… y también las verduras, porque hay un estudio que dice que podrían ser indicadores de sufrimiento”, escribió José Andrés en su cuenta de la red social X. José Andrés respondió a uno de los defensores de la prohibición, denominada Iniciativa 86, que rechaza el "foie gras" por considerar que se obtiene a través de una práctica cruel para los animales. "Tenemos niños con hambre en Estados Unidos y en el mundo… acabemos con el hambre y luego hablamos", señaló el chef. La Junta Electoral de Washington verificó el 5 de agosto las firmas necesarias para incluir la propuesta en la papeleta electoral, junto con la votación para elegir a los miembros de la Cámara de Representantes, un tercio del Senado y otros cargos locales y estatales. El intento de prohibición incluye la alimentación forzada de aves para agrandar su hígado y la venta comercial, distribución e importación de "foie gras" en Washington. La campaña Pro-Animal DC fue la promotora de la iniciativa y, en caso de aprobarse, las multas irían de 1.000 a 5.000 dólares por infracción, con sanciones adicionales por cada día que continúe la violación, y podría llegar a pérdida de licencias comerciales.