Corpo aproveita pouco os minerais das castanhas, diz estudo que simulou a digest�o humana
Comer alimentos ricos em minerais como as castanhas n�o � garantia de que o corpo vai conseguir aproveitar todos esses nutrientes. Um estudo conduzido na Unifesp (Universidade Federal de S�o Paulo) buscou avaliar a chamada bioacessibilidade desses compostos, ou seja, a fra��o do mineral efetivamente liberada durante a digest�o e dispon�vel para absor��o. Leia mais (06/11/2026 - 17h04)
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