Ceratti � eleita pela 7� vez a melhor mortadela de S�o Paulo

Um dos símbolos da gastronomia paulistana é o sanduíche de ortadela. Portanto, merece atenção o fato de os moradores da cidade indicarem a mortadela Ceratti como a sua preferida, com 28% das menções. O índice tem uma grande variação por faixa etária: 43% entre os entrevistados com 41 anos ou mais e 7% entre aqueles de 16 a 25 anos. "A história da Ceratti é indissociável da identidade de São Paulo, cidade que serviu como berço e palco para a consolidação da marca há mais de 90 anos", afirma Rafael Modesto, gerente de marketing da Ceratti, que destaca como a marca floresceu desde sua criação, em 1932, no bairro de Heliópolis. "No entanto, foi no Mercado Municipal de São Paulo que essa relação atingiu o status de lenda gastronômica, transformando a mortadela Ceratti em um patrimônio afetivo da metrópole", completa. Há alguns estandes no Mercadão, no Centro Histórico, em que é possível encontrar o farto sanduíche. Quem quiser provar o mais famoso deles, servido no Bar do Mané, precisa ter paciência para enfrentar a fila, especialmente aos finais de semana. "Para a Ceratti, São Paulo não é apenas seu maior mercado, mas a fonte de sua legitimidade. A marca se tornou um dos sabores que definem a capital paulistana, e, ao mesmo tempo, conquistou os paladares de todo o Brasil", comemora Modesto. lém da versão tradicional, há também a Bologna, que pode ser encontrada com pistache, picles ou azeitonas. Existe ainda a opção 100% suína, batizada de Giovanni Ceratti, em homenagem ao fundador, e que também tem uma versão com pistache. Completam o portfólio a mortadela light e a nova mortadela italiana, que entrou mais recentemente no mercado.