Centen�ria, Latic�nios Avia��o fabrica manteiga e doce de leite campe�es

Não é raro encontrar a manteiga Aviação no cardápio de restaurantes. Em um mercado que valoriza produtos de origem, conta pontos garantir ao consumidor que o pão de fermentação natural do couvert tem companhia à altura. Faz 106 anos que as famílias Gonçalves e Salles, donas de um armazém em São Paulo, adquiriram um laticínio em Passos (MG) para fabricar manteiga. A lata foi a embalagem escolhida por ajudar na conservação do produto, já que as geladeiras só chegariam às cozinhas domésticas muito tempo depois. Passado mais de um século, é a Aviação que o paulistano reconhece como a melhor manteiga. No levantamento do Datafolha, a empresa foi a mais lembrada pela quinta vez, com 29% das menções espontâneas. O doce de leite da marca também segue invicto na pesquisa. Sobe ao pódio pela quinta vez, em cinco edições, após ser apontado como o preferido por 16% dos paulistanos. O produto começou a ser fabricado na década de 1980, em São Sebastião do Paraíso (MG). A primeira versão também era comercializada em lata, mas hoje a fábrica envasa o doce em potes plásticos, vidros ou baldes para o atacado. Sem grandes gastos com divulgação, a Laticínios Aviação goza de prestígio entre profissionais de cozinha. Para o presidente da companhia, Geraldo Alvarenga, não há segredo. "A Aviação é uma empresa familiar nas mãos da quarta geração. Essa continuidade ajuda a manter vivos os valores que fazem parte da nossa história. Mais do que grandes investimentos em marketing, nossa marca é fortalecida pela experiência de quem consome nossos produtos."